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勺子课堂成熟餐饮连锁企业市场的典型旺店商品战略分析
生意越来越难做了...餐饮业态目前在购物中心的同质化竞争愈加严重，而据有关统计，不少购物中心，餐饮比例更是超过70%。客群就那么多，带来餐饮商家之间的过度竞争，人流量稀少，导致餐饮门店倒闭量急剧上升。
2021-01-12浏览 210下载 20 -
勺子课堂王景雷-如何快速达成餐厅业绩指标
每个月是不是总有那么几天，因为达不成业绩指标而抓狂？对于餐厅而言，达成业绩指标其实可以用上这8大战略！又如何做到拆解业绩指标，让千斤重担千人挑？本课都将为你详细解答。8大战略，快速达成餐厅业绩指标
2021-01-12浏览 196下载 49 -
勺子课堂合伙创业股份划分“潜规则”
合伙创业股份划分“潜规则”合理的股权结构有多重要？为什么创业时期同样的股权划分，海底捞和真功夫却走向了不同的道路？各种合伙人之间有何不同？如何根据不同的合伙形式，进行相应的股权设置？你有没有对股权分配
2021-01-13浏览 62下载 31 -
勺子课堂-餐企招人、留人、用人基于运营特点的人力资源分析
适用学员中小餐饮企业老板、连锁餐饮企业人力资源负责人人力资源管理运行机制释义人力资源管理运行机制释义 (8:34)人力资源分析分析的四个时期 (10:04)基于运营特点的人力资源分析 (18:50)基
2021-01-13浏览 135下载 18 -
勺子餐饮-周黑鸭品牌案例全解
周黑鸭品牌案例全解从注册公司,到全国直营店超600家、年销售30亿的黑马企业,周黑鸭只用了10年。1.这家公司的早期创业历程：它是怎么发展起来的？2016年11月11日，双十一的时候，有一家企业悄悄来
2021-01-15浏览 93下载 50 -
勺子餐饮-培训经理必备技能之招聘流程
招聘难，难于上青天!难在好员工难招，更难在根本招不到人。市场形式严峻如此，你必须以别具一格的技巧“抢夺”人才，同时，能不能“撩”到人才，也是对品牌影响力的考验。招聘是一项数量与质量并重的工作，招聘的效
2021-01-15浏览 127下载 42 -
勺子餐饮-如何增加销售高峰时间段，来缓解租金压力？
课程大纲1)怎样通过24小时全时段运营合理分解租金压力？2)Kao!烤肉将运营时段划分成6段的依据是什么？每个时段的销售模式有怎样的不同？3)24小时运营如何合理分配人工，将人力成本控制在合理范围？4
2021-01-17浏览 219下载 46 -
勺子餐饮-运营经理必学之设计会员储值
做好会员体系设计，不是简单的权益堆积，而涉及到了多个领域的协作与多层运营逻辑。如何科学有效率有效果的设计会员产品？我确定的是，它一定不仅仅是卖会员堆砌权益着么简单。它是步步为营逻辑下，抢占用户场景的重
2021-01-17浏览 104下载 32 -
勺子餐饮-管理供应链的四大绩效类型及决策方式
本次学习，你将收获1.建立供应链SCOR模型思维2.SCOR模型中3-5-26阶段式模型3.如何指定供应链计划适用学员连锁餐饮企业供应链负责人、中央厨房负责人课程目录：1.互联网+时代与大环境2.理解
2021-01-18浏览 98下载 48 -
勺子餐饮-如何建立餐厅数据分析的模型，餐厅经营数据分析与实操
规范财务体系,而不只是记流水找到资本的正确打开方式,而不是被资本玩儿!运用数据分析,合理预防并解决餐厅问题,而不仅仅是发现问题!想通过财务规划,发现更多利润点,而不是在不必要成本上费时费力!来学习吧课
2021-01-18浏览 135下载 35 -
勺子课堂-构建餐饮企业坚固的“合伙人制”讲座视频
选合作伙伴，首先你必须要记住的两句话：第一：你必须喜欢他们并信任他们第二：他们能给你提供一些你没有的东西怎么选择一个给力的合伙人呢？神笔菌为你整理了来自大型企业高管、成功创业者的人生经验之谈，一共给出
2021-01-23浏览 190下载 32 -
勺子餐饮-餐厅进驻购物中心需准备的材料
要不要进购物中心？要进什么购物中心？进去之后如何运营？面对购物中心抛出的“橄榄枝”，你要把这些问题先想清楚，综合的进行了解、评估后再做决定。即将和已经在购物中心里发展的餐饮品牌伙伴们，希望你们越做越好
2021-01-24浏览 201下载 15 -
【勺子餐饮】外卖爆单七步法,让你单量爆增的外卖运营高手养成记
餐饮外卖在形式上延伸了餐饮服务的半径，但是如何将在这个半径内的顾客留在自己的平台上？因此，对于餐饮企业的来说在外卖上要做的事情，就是吸客、留客、转化。外卖市场体量巨大，线下餐厅不得不重视。现在很多餐厅
2021-01-24浏览 138下载 12 -
勺子餐饮-管理供应链的四大绩效类型及决策方式
【勺子餐饮】管理供应链的四大绩效类型及决策方式本次学习，你将收获1.建立供应链SCOR模型思维 2.SCOR模型中3-5-26阶段式模型 3.如何指定供应链计划 适用学员 连锁餐饮企业供应链负责人
2021-01-28浏览 146下载 26 -
勺子餐饮-如何建立餐厅数据分析的模型
【勺子餐饮】如何建立餐厅数据分析的模型规范财务体系,而不只是记流水 找到资本的正确打开方式, 而不是被资本玩儿! 运用数据分析,合理预防并解决 餐厅问题,而不仅仅是发现问题! 想通过财务规划,发现更
2021-01-28浏览 258下载 40