秋刀鱼红烧图片(红烧刀鱼的家常做法)

秋刀鱼红烧是日本传统料理之一，也是深受中国人喜爱的菜品。秋刀鱼肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA等营养成分，具有降血脂、抗癌、预防老年痴呆等多种保健功效。红烧秋刀鱼做法简单易学，下面我们来一步步学习制作这道美味佳肴。

材料：

1.秋刀鱼2条

2.青葱适量

3.姜片适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.白糖适量

8.盐适量

9.清水适量

步骤：

1.将秋刀鱼宰杀干净，并掏出内脏，洗净后用厨房纸吸干水份。

2.将秋刀鱼两面均匀地撒上盐和料酒，搁置片刻。

3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入秋刀鱼，两面煎至金黄色，取出沥干油份。

4.锅中留底油，放入青葱、姜片爆香，加入适量的清水、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

5.将煎好的秋刀鱼放入锅中，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。

秋刀鱼红烧做法简单，但是要注意以下几点：

1.秋刀鱼一定要新鲜，并且宰杀干净。

2.撒盐料酒是为了去除秋刀鱼腥味和增加口感。

3.在煎的时候要小心不要翻动过多，以免破坏秋刀鱼的完整性。

4.调料的分量可以根据个人口味进行调整。

最后，一道美味可口的秋刀鱼红烧就做好了！无论是作为家庭晚餐还是宴客佳肴都是不错的选择。