傅骏·美食鉴赏15讲

课程亮点

1.人人都说吃到美食很幸福，这门课能告诉你，这种幸福之上再加一层是什么体验。

2.这门课能帮你成为餐桌上受欢迎的人，会点菜、懂搭配，能够妥帖安排饭局，还能就桌上的美食侃侃而谈。因为专业，甚至赢得餐厅的礼遇。

3.课程主理人傅骏出身人类学专业，又有多年广告行业从业经验，形成了自己独特的美食观察角度，是纪录片导演陈晓卿、美食作家沈宏非的好朋友。

4.解决温饱用胃吃饭，享受生活用嘴吃饭，傅骏带你进阶用脑子吃饭。吃出一道菜里的历史感、节奏感、仪式感、考据感。

课程目录

发刊词：懂得享受，也是一种能力 .mp3

发刊词：懂得享受，也是一种能力 1.pdf

01 为什么把食材作为鉴赏原点？.mp3

01 为什么把食材作为鉴赏原点？.pdf

02 怎么吃，才算真的会吃？ .mp3

02 怎么吃，才算真的会吃？.pdf

03 如何高级地谈论八大菜系 .mp3

03 如何高级地谈论八大菜系.pdf

04 为什么说鲍参翅肚已经过时了？.mp3

04 为什么说鲍参翅肚已经过时了？.pdf

05 美食为什么要从青菜豆腐开始 .mp3

05 美食为什么要从青菜豆腐开始.pdf

06 什么是卤味的最高境界.mp3

06 什么是卤味的最高境界.pdf

07 牛肉到底好吃在哪里.mp3

07 牛肉到底好吃在哪里.pdf

08 为什么说火腿是猪肉的最高境界？.mp3

08 为什么说火腿是猪肉的最高境界？.pdf

09 怎么欣赏松茸和松露.mp3

09 怎么欣赏松茸和松露.pdf

10 怎么正确地吃大黄鱼？.mp3

10 怎么正确地吃大黄鱼？.pdf

11 为什么说大闸蟹是中国极品食材？.mp3

11 为什么说大闸蟹是中国极品食材？.pdf

12 全素宴为什么最考厨师功力？.mp3

12 全素宴为什么最考厨师功力？.pdf

13 油盐酱醋有什么奥妙？ .mp3

13 油盐酱醋有什么奥妙？.pdf

14 吃饭该配什么酒、喝什么茶？.mp3

14 吃饭该配什么酒、喝什么茶？.pdf

15 如何安排一桌宴席？.mp3

15 如何安排一桌宴席？.pdf