优秀店长-店长必备技能之值班管理

【优秀店长】店长必备技能之值班管理不少新晋店长或新手老板可能会面临这样的情况:每天无规划的忙于一线，充当救火队员!总是容易出现沽清，每次都紧急去临近菜市场补货!开餐时，总是感觉人员短缺，到处都在喊服务员!你是不是认为只要餐厅不出乱子，事必躬亲，你就是一个优秀的店长？其实你充其量只不过是一个超级员工罢了。管理好一家餐厅纯靠经验管理就行了吗？其实你的这些野路子”很可能会成为门店盈利、团队成长的绊脚石。为了餐厅运转起来井然有序，达到顾客满意，实现盈利目标，一个优秀的门店管理者必不可少!观察、总结、沟通、计划的深入一线调研，开发了 5 节最实用的系列课程。这门课，从完善餐厅经营的四个维度出发——QSC、人员、销售额、利润，提出了优秀店长的五大必备技能，等待你的，是具体实用的操作方法!授课讲师课程大纲主题一:授课人: 韩燕授课时长: 75分钟授课主题: 餐厅年度业务计划主题二:授课人: 韩燕授课时长: 60分钟授课主题:餐厅值班管理主题三:授课人: 彭成龙授课时长: 65分钟授课主题: 顾客投诉处理主题四:授课人: 彭成龙授课时长: 55分钟授课主题: 订货系统主题五:授课人: 张智刚授课时长: 65分钟授课主题: 培训体系搭建适宜人群新晋店长、新手老板课程目录：值班管理重点值班管理的重点 (7:53)值班管理方法激励员工 (5:34)通过他人完成工作 (1:13)解决值班中的问题 (7:28)值班管理流程值班管理具体流程 (3:15)值班前各区域负责人划分 (4:31)封闭的值班巡视路线 (6:57)值班管理的工具值班规划 (2:46)待办单 (2:06)值班巡视检查表 (0:57)值班管理流程 (1:02)员工班表 (1:09)值班管理的工具 (1:44)值班管理的步骤值班管理的步骤 (5:31)值班管理的职责值班管理的职责 (6:08)值班管理的定义值班管理的定义 (6:38)