撕毁配方《9节课迈向厨房自由》建立厨房自信

【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？

1.1【刀功】基础与细节

1.2【刀功】磨好你的刀

2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步

3.2【鱼类】高温处理

3.3【鱼类】完美熟度&处理边角

4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解

4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉

4.3【禽类】家庭分享制&罪恶一把

5.1【肉类】让你举一反三的必备知识

5.2【肉类】高低温处理

5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉

6.1【植物】分类和预备

6.2【植物】根类植物烹饪&出餐

6.3【植物】自制主食&甘蓝类

7【发酵】白捡的风味

8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背

8.2【甜点】各种零件

8.3【甜点】组装零件完成你的作品

9【工具】看清楚哪些你真的不需要

【最后】聊两毛钱