闫寒-外卖餐饮精细化运营指南

讲师介绍：闫寒

优粮生活合伙人

优粮生活合伙人，8年的国有银行数据中心工程师。创业后，加入O2O大军，以工程师身份进入外卖行业，实现从2014年1家单店到2017年全国近百家连锁店的成就，仍然在加速发展，正在向日均万单挺近。

课程介绍

餐饮 精细化运营

课程要点-

1、外卖行业的四个时代

2、2019外卖行业的大势方向

3、掌握五步法则，提升外卖双倍销量

课程背景-

中国餐饮进入了4万亿时代，外卖市场强势增长。搭上互联网快速道后，在线餐饮也成了商家争相抢占的赛道。

本期课程，将历数商家分别在4个外卖时代中的角色，同时观测2019年外卖行业的大势方向，在形势发展中，找到快速提升商家外卖销量的秘诀。

在线餐饮：外卖精细化运营指南

1.1历数外卖的四个时代

2014前：自给自足时代

2015：资本与平台加入

2016——2018：血流成河的时代

2019：精细化运营时代

1.22019外卖行业的良好大势

2010——2018：社会消费品零售总额规模变化趋势

2010——2018：中国餐饮行业规模变化趋势

2014——2019：中国餐饮收入及外卖变化趋势

1.32019外卖行业最尖锐的两个问题

两个问题：平台服务费上调与大品牌发力外卖

精细化运营五步走：多维度发力、做区域内最好的店